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农家羊肉汤

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“传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。”

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辅料
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农家羊肉汤-制作解析

  • 农家羊肉汤的做法步骤：1
    1
    冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
  • 农家羊肉汤的做法步骤：2
    2
    羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
  • 农家羊肉汤的做法步骤：3
    3
    放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
  • 农家羊肉汤的做法步骤：4
    4
    放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
  • 农家羊肉汤的做法步骤：5
    5
    出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
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