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蔬菜黑醋汁拌意面

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“今天，再做一款意大利面，它的选材可供朋友们参考。这是一款健康纯素的意大利面，食材很简单，有些原料在咱们这里不易购买到，但可选用替代品或自己来调制一些酱料，味道也是不错的。”

食材明细

主料
辅料
配料

蔬菜黑醋汁拌意面-制作解析

  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：2
    2
    先准备配料，把鲜芦笋切成条备用。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：3
    3
    把小青瓜切成条备用。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：4
    4
    红椒切条。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：5
    5
    大蒜和洋葱切成碎粒，把所有配料准备好备用。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：6
    6
    锅上火水烧开，放入2克盐。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：7
    7
    下入意面，煮大约10分钟。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：8
    8
    在煮意面的时候，可另起一锅。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：9
    9
    注入适量橄榄油，下入蒜粒洋葱粒煸香。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：10
    10
    煸香洋葱和大蒜后，注入适量清汤，如没有牛骨汤或鸡汤，可用清水来代替。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：11
    11
    然后倒入适量的黑胡椒汁，如喜欢吃辣的可多放些。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：12
    12
    汤汁煮开搅匀后，倒入黑果醋，（如没有意大利黑醋，可用米醋加老抽和少量白糖来调制）。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：13
    13
    然后倒入蔬菜翻炒。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：14
    14
    把蔬菜翻炒数下后，放入煮好的意面翻炒。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：15
    15
    放入盐调味。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：16
    16
    然后放入少许香草碎炒匀，用大火收汁。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：17
    17
    在出锅前滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
  • 蔬菜黑醋汁拌意面的做法步骤：18
    18
    把意面盛入事先用青瓜点缀的盘中，撒上少许熟黑胡椒碎，便可上桌食用。至此操作全部完成。此款意面特点；颜色金红、味道浓郁、鲜香微辣、果酸清香、口感爽滑、营养丰富。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 老人 西餐 午餐 工作餐

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