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煎苹果香菇小牛排

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煎苹果香菇小牛排-制作解析

  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：1
    1
    苹果去皮。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：2
    2
    用刀切将近一厘米厚的大片备用。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：3
    3
    在牛排上撒一点点盐码味。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：4
    4
    在牛排两面涂抹薄薄一层黑椒汁即可。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：5
    5
    在牛排两面沾上黑胡椒碎备用。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：6
    6
    调制牛排汁，往芥末酱内倒入适量白兰地酒，调匀。此芥末是法式不太辣的那种芥末，或用美国热狗芥末均可，在北京家乐福和赛特超市都有出售。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：7
    7
    在芥末酱里再舀入一勺蜂蜜调匀备用。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：8
    8
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：9
    9
    煎锅上火注入几滴橄榄油，油不要多。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：10
    10
    再用黄油块擦一遍锅底。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：11
    11
    在苹果片上沾上少许吉士粉不用也可以，放入煎锅煎制，同时把香菇一起煎。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：12
    12
    在此期间，把码好底味儿的牛排用刀切成均匀的两份备用。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：13
    13
    此时苹果已煎成微黄色变软。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：14
    14
    把苹果用夹子或铲子取出码盘，条状的垫底，圆形的对角码好备用。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：15
    15
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：16
    16
    把煎熟的香菇码在苹果的两边，使黑白相间呈方形即可。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：17
    17
    煎锅再此涂好黄油。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：18
    18
    开始煎牛排，烹入少许白兰地酒。
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：19
    19
    牛排翻面，再煎几秒钟，锁住水份即可出锅，然后用勺淋上甜芥末汁即告完成。前后煎牛排1分钟左右，5成熟，口感最佳！
  • 煎苹果香菇小牛排的做法步骤：20
    20
    此菜特点；鲜香微辣、口感嫩滑、味道独特，是一款正宗西式牛排。
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所属分类： 热菜 儿童 西餐 午餐

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