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咸蛋南瓜酱焗饭

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“咸蛋和南瓜本身就是绝配的组合，再加上鱼丸儿的软糯，生菜的脆嫩口感，是一道层次丰富的便当。最好是把原材料都准备好放保鲜盒里，早上起来再做。中午吃的时候稍微热一下就好了，微波炉热久了，芝士会发干，影响口感。”

食材明细

主料
辅料

咸蛋南瓜酱焗饭-制作解析

  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：1
    1
    将南瓜切丁，洋葱切碎末。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：2
    2
    鱼丸从冰箱里拿出来室温解冻后，切片。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：3
    3
    咸蛋剥壳后切碎。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：4
    4
    热锅少油爆香洋葱碎。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：5
    5
    加南瓜丁翻炒均匀。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：6
    6
    加水或（高汤）没过南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用铲子按压南瓜丁，帮助加速成泥）。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：7
    7
    加入少许淡奶油（根据个人喜好加多加少）。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：8
    8
    加入鱼丸煮熟。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：9
    9
    加入咸蛋将南瓜汤煮至浓稠。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：10
    10
    放入生菜关火。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：11
    11
    撒上芝士碎和胡萝卜碎。
  • 咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：12
    12
    烤箱200°预热，焗烤12分钟至芝士表面上色。
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