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蛎蟥萝卜丝汤

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蛎蟥萝卜丝汤-制作解析

  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：1
    1
    -4图，原料。
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：2
    2
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：3
    3
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：4
    4
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：5
    5
    蛎蟥在清早时去买比较新鲜是活的，回来用淡盐水泡着吐沙。
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：6
    6
    大红萝卜洗净，去外皮，对切两半。（我就用了一半萝卜，可做出如图中所示的碗，有两碗多的汤）
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：7
    7
    萝卜切极细的丝，最好是手切的，不是擦的。
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：8
    8
    锅热后，倒入少量的油，油热后，用葱花，姜片炝锅。
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：9
    9
    倒入鸡汤，煮沸。
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：10
    10
    加入萝卜丝，中火煮开。
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：11
    11
    加入粉丝和蛎蟥，煮熟，加盐调味，即可。
  • 蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤：12
    12
    碗中撒入适量的白胡椒分和香葱碎，沏入煮好的热汤，盛入萝卜丝和粉丝还有蛎蟥，大功告成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 老人 冬季食谱 午餐

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