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油炸小肉丸

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“下面介绍的肉丸子据说是秘制的，方子来源网路，原创未知，略微改良。我本来是炸几个试一试，没炸太多。
炸好后，老公在睡觉，我正在给丸子拍照。突然，老公喊，怎么这么香，做什么好吃的了，饿死我了。然后，一骨碌的爬起来，跑到我这儿来。越闻越香。
我说正好，帮我举着叉子，我要拍个动感的照片。咔嚓，一张，有点手抖。再来一张。老公不管3721，一口把手中的丸子吃掉。嗯嗯，真香～。一点不配合我…所以，我只拍了几张，就被他抢走了。顾不了许多，我也开吃，不拍了。
整理图片的时候，老公说，你咋没把你的小花花当背景，多好看呀。或者放个小葱啥的，肯定特别好看。我说，哪儿来的及啊，等我布好景，丸子早没了。”

食材明细

主料
辅料
配料

油炸小肉丸-制作解析

  • 油炸小肉丸的做法步骤：1
    1
    肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
  • 油炸小肉丸的做法步骤：2
    2
    加入鸡蛋，搅匀。
  • 油炸小肉丸的做法步骤：3
    3
    加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
  • 油炸小肉丸的做法步骤：4
    4
    加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
  • 油炸小肉丸的做法步骤：5
    5
    搅打均匀后。
  • 油炸小肉丸的做法步骤：6
    6
    油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
  • 油炸小肉丸的做法步骤：7
    7
    炸完盛出，继续给油锅加温。
  • 油炸小肉丸的做法步骤：8
    8
    大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
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使用的厨具：
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